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        在农村学做饭

   我们到农村插队时,暂住住在农民家里,在他们家代火吃饭。后来生产队为我们四个知青建了三间房,一间卧室,一间堂屋,还有一间是厨房。厨房里支了个烧草的锅灶。住进知青屋,我们就自己烧饭了。

   刚开始,生产队长让我们留一个知青在家做饭,顺便处理个人的事情。我插队到农村的时候只有十六岁,不会做饭,大锅灶没有看到过,更不要说自己做饭了。有社员来手把手地教我们。

   有一天我们做饭的时候,一个特别调皮的当地小青年跑过来说,你们锅烧开以后,要紧紧地压住锅盖,还说在农村叫做“锅开了拿磨子压”。我们小组里的一位知青居然相信这句话,煮饭的锅烧开了居然真的用两只手压在锅盖上。一位老农民赶紧过来把那位知青推开,并且把锅盖打开。老农民狠狠地骂了那个调皮鬼:“太缺德了,人家小青年离开父母到农村来不容易,这些事情她们没有做过,不能瞎蒙人家,不许和知青开这样的玩笑。不要怪我眼睛一翻,认不得张老三。”说着就把手举起来准备打那个小青年,调皮鬼一溜烟地跑了。听了这句话,我的心里就像打翻了五味瓶,不是滋味。

   刚开始,我们按照在城市的习惯,每天负责烧饭的知青到镇上买点菜,买几两肉,炒一个荤菜,烧一个蔬菜,做一个汤,小日子过得美美的。时间长了,特别是农忙的时候,必须下工回家做饭了。

    农忙时节,每天很劳累,不可能去买菜,我们学会了自己种菜。我们的菜地里长着各种蔬菜,主要是青菜,还长了苋菜、菠菜、茼蒿、毛豆、豇豆、萝卜、茄子、黄瓜、番瓜、洋葱、韭菜……

   中午回家几个知青分工合作,有的到我们自己的菜地里掐青菜叶子(当地的习惯是掐外面的叶子,青菜还可以接着长);有的淘米洗菜;有的在锅里放水烧火。我们学着当地社员,把青菜在锅里煸一下,推在旁边,另一边放米,加水煮饭,叫做半边菜,半边饭。煮好的米饭是绿色的,饱含了许多菜汁,特别的清香,我们吃得有滋有味。过些日子我们会采摘自己种的菜,挑选两三个品种,做几个菜,犒劳自己的味蕾。

    回味当年的知青生活,有辛苦,也有自己劳动成果的喜悦。

感谢朋友的信纸!

                               

 

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